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Azienda Olivicola Francesco Saverio Biancheri

04015 Via San Martino 80, Priverno (Latina)
Tel. +39.329.943 3008
Fax +39.0773.902 978
Condotta da Francesco Saverio Biancheri, l'azienda - biologica - è situata all'interno di un'area naturale incontaminata, il Bosco del Polverino, nell'agro di Priverno, che si estende nella provincia sud orientale di Latina. Alle pendici dei monti Lepini su una collina di 30 ettari, di cui una ventina dedicati ad uliveto, vengono curati 1.150 ulivi secolari di varietà itrana, frantoio e leccino a un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare. Le olive - raccolte a mano e con agevolatori pneumatici - sono molite entro 12 ore in un frantoio locale con un sistema a ciclo continuo a tre fasi e temperatura controllata di 27°. L'olio che se ne estrae è conservato in cisterne inox saturate con azoto e a temperatura controllata.
L'extravergine Colle del Polverino - biologico certificato, Dop e tracciato - esprime un fruttato medio-intenso decisamente erbaceo,con sentore di carciofo, mandorla e pomodoro. Equilibrato nelle sensazioni gustative con note di amaro e piccante di media intensità e con un piacevole retrogusto di erba e carciofo.


PREMI E RICONOSCIMENTI

  • 1 classificato olio biologico concorso ''L'olio delle colline pontine" 2011
  • 2 classificato fruttato intenso concorso ''L'olio delle colline pontine" 2011
  • menzione speciale fruttato medio "I migliori extravergine del Lazio" 2010
  • 1 classificato ''L'olio delle Colline di Priverno" 2009
  • 1 classificato Concorso Nazionale degli oli tracciati Unaprol 2009
  • 1 classificato fruttato medio concorso ''L'olio delle Colline Pontine" 2008
  • 2 classificato fruttato leggero premio "Tricolle" 2008
  • 1 classificato concorso "L'olio delle Colline di Priverno" 2007
  • 3 classificato fruttato intenso alla XII Rassegna Nazionale dell'Olio extra vergine d'oliva biologico 2007

www.colledelpolverino.it